近日，湖北省人力资源和社会保障厅公布了2025年度湖北省大学生创业扶持项目创意组“金点子”项目拟扶持对象名单，我集团1个项目入围。省人社厅将对6个月内在湖北登记注册公司的项目给予5000元/项资金扶持。
“鱼跃新食代”项目由我集团食品安全与检测2301班胡书昊担任学生负责人，安玥琦副教授指导，聚焦淡水鱼糜腥异味消减，通过优化漂洗工艺、调控热加工方式等手段，提升鱼糜风味品质；并融合大豆蛋白等植物原料，结合双螺杆挤压、3D打印等技术，开发系列质地多样、营养与风味俱佳的双蛋白食品，推动产业高质量发展。
本次项目入围，是我集团聚焦“产学研用融合+学生科创能力培养”育人模式的生动实践。未来，学院将持续深化科创育人，助力更多学生将创新想法转化为实用成果，赋能地方产业发展。
（审核：李文）
